Lengua Numerica (Sabor)

La tabla abajo muestra la valuacion de ingredientes de recetas latinas comunes.

Esta tabla puede ser considerada como un valor de el sabor.

Esto es conseguido usando 'conjoint analysis'.

valuacion de ingredientes
Ingrediente Margin[$/kg]
Carne 1.9878
Cilantro 0.8391
Pollo 0.6755
Aguacate 0.4111
Ajo 0.3812
Tomate 0.3706
Sal 0.2207
Oliva 0.1111
Pimientos 0.0333
Crema 0.0130
Chile -0.094
Arroz -0.4477
Limon -1.4144
Pimienta -1.8193
Cebolla -2.8874
Frijoles -3.8989
Queso -4.1040
Maiz -14.0826
Huevo -14.7817
Comino -15.6453
Camaron -27.8714
Oregano -102.6968

Los valores negativos son indicacion de demanda inelastica.

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Calculadora

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